Pisco Sour
Esta bebida surge en el Virreinato del Perú, cuando se
había mezclado pisco con limón.
Esta delicia es u coctel que se prepara con pisco y jugo
de limón y más agregados. Típico de Perú, en donde se considera el cóctel
nacional. Proviene de la unión de las palabras pisco (aguardiente de uvas) y
sour (familia de cocteles que usan el limón en su receta).
Ingredientes:
1 taza de jugo de limón
1 taza de azúcar
3 tazas de pisco
2 claras de huevo
½ vaso de la licuadora con hielo
Amargo de angostura.
Preparación: licuar las claras de huevo con el azúcar hasta que ésta esté disuelta.
Agregar el pisco, luego el limón y el hielo.
Al servir echar de a pocos para que todos los vasos tengan espuma, primero llenar hasta la mitad y luego echar la otra mitad.
Agregar unas gotas de amargo de angostura en cada vaso.
http://es.wikipedia.org/wiki/Pisco_sour
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